Chim yến đã về...

Nhà nuôi chim yến tại sườn núi Long, phường Đông Vệ, TP Thanh Hóa.

    (THO) - Cho đến ngày hôm nay khi niềm vui đã ùa về và những giây phút thăng hoa chen cả vào giấc ngủ tôi vẫn không quên được những kỷ niệm đáng nhớ về những ngày tìm đường tiếp cận với nghề nuôi chim yến.

Năm 2009, có dịp vào TP Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận, được trực tiếp nhìn thấy những nhà nuôi yến cùng với những thông tin có được về loài chim quý này tôi tự hỏi tại sao Thanh Hóa không có được sự may mắn đó. Đây là nghề “độc nhất vô nhị”: không phải chi phí đầu tư giống, thức ăn, lao động, lại là thiên địch của các loài côn trùng  gây hại cây trồng và cho ra loại sản phẩm con người mong đợi. Công  việc duy nhất là làm nhà gọi chim đến và từ đó tiếp nhận loại sản phẩm vô cùng quý giá từ chim ban tặng. Như vậy chính chim yến nuôi người chứ không phải con  người nuôi chim yến.        Từ nhiều nguồn thông tin đáng tin cậy khẳng định giống chim quý này chỉ có ở vùng Đông - Nam Á. Ở Việt Nam, chim yến  thích hợp với điều kiện sinh thái có nền nhiệt cao quanh năm và vì vậy chỉ  tổ chức nuôi được ở các tỉnh phía Nam từ đèo Hải Vân trở vào. Cơ quan đại diện Bộ Khoa học và Công nghệ tại TP Hồ Chí Minh cũng chỉ khuyến cáo các tỉnh khu vực phía Nam tiếp cận công nghệ và tổ chức các mô hình nuôi chim yến. Như vậy, có thể nói rằng các tỉnh phía Bắc chưa có trong tầm ngắm  và cũng chưa có cơ hội để tiếp cận với nghề nuôi chim yến - một nghề có hiệu quả kinh tế rất cao này.       Bày tỏ khát vọng  của mình muốn có nghề nuôi chim yến ở Thanh Hóa, tôi đã nhận được những lời khuyên chân thành: “Đừng mơ mộng điều gì nếu không thực tế, tốt nhất hãy tìm một nơi nào đó ở phía nam để thực hiện niềm mơ ước đó”. Biết như vậy tôi vẫn tự động viên mình hãy thử nhập cuộc xem sao. Tôi tự hiểu rằng: khoa học không phải  là con đường bằng phẳng, nếu chỉ biết chấp nhận những gì đã có thì làm gì có  những sản phẩm khoa học vô giá mà con người đang được tận hưởng. Hãy cố gắng vào cuộc có thể sẽ tìm ra một con đường đi mới. Vì vậy tôi vẫn ấp ủ tham vọng về đối tượng nuôi rất mới này tại Thanh Hóa.       Ý tưởng đó mở đầu bằng việc tổ chức khảo sát thử  bằng máy chuyên dùng ngay trên nóc nhà của gia đình tôi. Thật quá bất ngờ, chỉ trong ít phút kể từ khi máy phát hoạt động đã có chim yến xuất hiện bay lượn  gần nơi đặt máy, tuy số lượng chưa nhiều nhưng là tín hiệu vô giá   rất đáng quan tâm vì có thể hiểu rằng Thanh Hóa đang có giống chim quý này tồn tại.       Ngay sau đó, trong tháng 9 và tháng 10-2010 chúng tôi đã mở rộng địa bàn khảo sát. Khu vực núi Mật, núi Long  (TP Thanh Hóa) là điểm khảo sát tiếp theo. Kết quả vượt cả sự  mong đợi khi đàn chim tiếp cận với mật độ khá cao trong thời gian rất ngắn.        Tại khu vực núi Long việc khảo sát còn lặp lại lần 2, lần 3, kết quả lần nào cũng đạt được mỹ mãn với sự hồ hởi của mọi người tham dự. Khu vực này điều kiện sinh thái rất hấp dẫn vì xa khu dân cư, có núi đá, có các hồ nước xung quanh và các cánh đồng rộng cận kề là nơi cung cấp nguồn thức ăn vô tận cho chim.       Từ kết quả những lần khảo sát trên, chúng tôi đi đến kết luận chắc chắn rằng: Chim yến - giống chim quý của Việt Nam và vùng Đông - Nam Á, đã và đang sinh sống tại Thanh Hóa.       Bước tiếp theo là phải xây dựng được mô hình nuôi yến tại vùng sinh thái mới này điều mà trước đây có lẽ chưa ai nghĩ tới. Tìm đến một số tổ chức, cá nhân có tiềm năng vận động hợp tác nhưng không được chấp nhận. Các tư liệu hiện hữu về đối tượng này đang là vật cản của những người quan tâm. May mắn thay một chủ trang trại ở phía tây núi Long có tên là  Nguyễn Kiên Thọ người nhiều lần tham gia khảo sát, đã tự nguyện đồng hành với Hội CNSH với tư cách là chủ đầu tư xây dựng mô hình và tiếp thu công nghệ. Hành động dũng cảm của anh đã để lại ấn tượng sâu sắc, tin tưởng trong chúng tôi. Bên cạnh đó sự giúp đỡ về chủ trương, địa điểm xây dựng  của lãnh đạo TP Thanh Hóa cũng là nhân tố quan trọng để công trình trở thành hiện thực.       Nhà nuôi yến được tổ chức thi công rất khẩn trương. Vị trí xây dựng khá phức tạp, phải kéo dài nhiều tháng mới hoàn thành.       Công việc tiếp theo là lắp đặt thiết bị phát âm thanh để gọi chim đến, thiết bị nội thất cho chim làm tổ, phun chất dẫn dụ bên trong  và các thiết bị cần thiết khác.        Giai đoạn dẫn dụ chim và kết quả sau đó là thời gian đáng ghi nhớ nhất. Ngược lại với những lần khảo sát trước đây tại cùng địa điểm vào năm 2010 với kết quả thu được khá mau lẹ và rất khả quan trong thời gian ngắn ngủi thì lần này kết quả sau nhiều ngày vẫn chỉ là số không tròn trĩnh. Mặc dù loa phát dẫn dụ tiếng chim hoạt động với cường độ âm thanh cao hơn, vang xa hơn trước, bao trùm vùng  không gian  rộng lớn  xung quanh nơi đặt máy. Nhiều ngày qua đi vẫn không hề thấy chim yến xuất hiện. Tâm lý bi quan, thất vọng, thậm chí tuyệt vọng bao trùm những người trong cuộc.       Và, cũng từ đó các ý kiến trái chiều bắt đầu xuất hiện, ý kiến phản bác có, phê bình có và thông cảm, chia sẻ động viên  cũng có. Có ý kiến cho rằng đây là hành động mạo hiểm, liều lĩnh thiếu căn cứ khoa học. Ý kiến khác phân tích: với thời tiết khắc nghiệt và nhiệt độ quá thấp, rét đậm, rét hại kéo dài chưa từng có vừa qua lại là nguyên nhân của sự cố nêu trên. Trong điều kiện như  vậy việc chim phải đến nơi ấm áp để tránh rét, tìm kiếm thức ăn duy trì sự sống là lẽ đương nhiên của quy luật sinh tồn. Có người nói đây là thử thách tuy bất ngờ cần có, nếu vượt qua được thì tính khả thi của công trình khoa học sẽ được khẳng định.       Chỉ có những người trong cuộc mới thấm thía sự nhọc nhằn, vất vả nhiều khi quên ăn, mất ngủ trong những ngày chờ đợi với hy vọng nhỏ nhoi. Còn riêng tôi lại cảm thấy mình có lỗi đôi khi bắt gặp chị Hà - người luôn sát cánh với công việc của chồng chị - với đôi mắt ướt lệ khi nhìn lên ngôi nhà không một bóng chim yến vào ra.       Mọi chuyện tưởng chừng kết thúc tại đây, nhưng rồi thật quá bất ngờ, bất ngờ đến mức không dám tin đó là sự thật, những ngày đầu của tháng 7 năm 2011 niềm vui vô hạn đã đến với chúng tôi, những đôi chim yến đầu tiên xuất hiện, bay lượn, thăm dò, khảo sát, tiếp cận công trình. Lượng chim tăng lên rất nhanh theo thời gian, vào ra, quây quần, nhộn nhịp vào thời điểm sáng sớm và  lúc cuối ngày. Không thể đếm chính xác được nhưng đến thời điểm này nhiều người dự đoán đã có hàng ngàn cá thể vào đây cư ngụ. Hơn thế nữa nhiều chim yến đã được sinh ra, trưởng thành, đủ lông đủ cánh tại đây. Kèm theo nó là hàng trăm tổ yến - loại sản phẩm mọi người mong đợi - đã được tạo ra ngay trong nhà nuôi yến tự tạo. Còn  gì vui hơn khi tận mắt thấy đàn chim yến trở về vào nhà cư ngụ và bắt đầu  cho ra những sản phẩm đầu tiên  quý giá ngay tại TP Thanh Hóa của chúng ta.       Thử thách vừa qua tuy đắt giá nhưng vô cùng hữu ích. Có thể nói con đường đến đích của một nghề mới tuy không bằng phẳng nhưng không phải không thể đến được bằng nghị lực ý chí và sự sáng tạo.       Chim yến đã về, hy vọng sau một chu kỳ sản xuất - 12 tháng, một công trình khoa học táo bạo và dũng cảm (theo đánh giá của GSVS Đặng Vũ Minh, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học  và Kỹ thuật Việt Nam) – một nghề mới ở Thanh Hóa  sẽ được khẳng định.

.Phan Ánh  Chủ tịch Hội Công nghệ sinh học Thanh Hóa

In bài viếtChia SẻShare

sarang burung walit merah : red bird nest.

“Thần dược” yến sào chỉ là… đồn thổi

Với trị giá từ 30-50 triệu đồng/kg, yến sào hay chính xác hơn là tổ yến, bên cạnh là một trong 8 món ăn “cao lương mỹ vị” hay “bát trân” còn được coi như “thần dược” khi chống chất phóng xạ, tăng cường trí nhớ, chống lão hóa, làm giảm bệnh cúm, thậm chí điều trị HIV...

Tuy nhiên, thực tế công dụng của yến có đúng như vậy?

Kết tinh từ… nước dãi

Vào những mùa sinh sản trong năm, chim yến thường xây tổ cho mình để chuẩn bị “nằm ổ” và xây khoảng 35 ngày thì xong. Khi “xây”, chim yến dùng nước dãi được tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi “dệt” thành những phiến mỏng sau đó bện chúng vào nhau như hình cái bát rồi “dính” trên những vách đá cheo leo hay mỏm núi hiểm trở. Chính vì vậy mà việc khai thác tổ yến tự nhiên rất nguy hiểm. Mỗi tổ yến nặng trung bình 7-8g.

 

Món ăn được chế biến từ dãi yến

Trên thế giới, các “cường” quốc về yến là Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên, Việt Nam… Trong đó, Việt Nam và Trung Quốc là hai quốc gia mạnh nhất không chỉ về yến sào tự nhiên mà cả yến sào do con người tự nuôi. Sau khi khai thác, người ta nhận ra rằng, không phải tổ yến nào cũng giống nhau mà tùy theo “nguyên liệu” làm tổ sẽ phân loại các tổ yến. Tổ yến màu trắng (bạch yến) do chim yến “hàng” tạo nên; Cả chim yến bố và chim yến mẹ cùng làm tổ thì gọi là yến đen do có lẫn 10% lông chim. Còn yến sào được xây từ cả dãi và rác thì gọi là “yến rêu”.

Ở Trung Quốc mới phát hiện ra loài yến “hông trắng” có tổ rất lớn nhưng đến 90% là  tạp chất, 10% phần trăm còn lại là yến sào. Tại các hang yến ở tỉnh Vân Nam, người ta vẫn thường thu hoạch tổ chim yến này. Cứ một tổ yến thu được 10g sợi bọt yến sào. Tuy nhiên, giá trị thực của nó chưa biết cụ thể như thế nào nên khi đưa ra thị trường người tiêu dùng rất dễ bị nhầm lẫn khi chọn mua phải yến sào này.

Đối với yến sào 100% nguyên chất được lấy từ nước dãi của chim yến mẹ mà không có tạp chất hay lông chim, lại được phân loại theo màu sắc, kích thước và tất nhiên từ sự phân loại đó, giá trị của từng loại cũng khác nhau. Yến loại 1 được gọi là yến “quan” nặng 8-15g có giá từ 35-40 triệu đồng/kg; yến “thiên” nặng 6-7g, giá khoảng 30-35 triệu đồng/kg; yến “bài” nặng 3-5g giá 25-30 triệu đồng/kg. Yến “vụn” và “yến địa” là rẻ nhất chỉ 8-15 triệu đồng/kg vì có nhiều tạp chất nhất.

Nhưng đắt nhất vì nhiều dinh dưỡng nhất là yến “huyết” và yến “hồng” có giá tới 50 triệu đồng/kg. Những màu sắc này của yến người ta cho rằng, do vị trí làm tổ mà tạo nên màu sắc của tổ yến. Theo các nhà khoa học và giới khai thác yến sào, yến “huyết” và yến “hồng” chỉ chiếm 10% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường thế giới. Tuy nhiên, nhu cầu sử dụng hai loại yến này không cao.

Chỉ có giá trị dinh dưỡng

Trung tâm Công nghệ sinh học, ĐH Thủy sản và Viện Công nghệ Sinh học thuộc Trung tâm Khoa học tự nhiên & Công nghệ quốc gia đã công bố thành phần dinh dưỡng của yến sào. Trong đó có 18 loại acidamin, một số hàm lượng rất cao serine, tyrosine, phenylalanine, proline, acid aspartic… 

 

                                                                                

Ngoài ra, có các khoáng chất rất cần cho cơ thể. Với thành phần dinh dưỡng như vậy, Thầy thuốc Nhân dân, bác sĩ cao cấp Nguyễn Xuân Hướng, nguyên Chủ tịch Hội Đông y Việt Nam và bác sĩ Hoàng Đình Lân, Trưởng khoa Ngoại, Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương khẳng định: yến sào chỉ có giá trị duy nhất về dinh dưỡng, đặc biệt ở người già và trẻ em suy dinh dưỡng.

Vì yến sào giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, hấp thụ hiệu quả các chất dinh dưỡng và giúp con người có những giấc ngủ ngon. Tuy nhiên, cũng phải dựa trên thể trạng của từng người để sử dụng chứ không phải người nào cũng ăn được yến. Bác sĩ Hoàng Đình Lân cho biết, đã có nhiều trường hợp ăn không đúng cách, ăn quá nhiều đã dẫn đến rối loạn tiêu hóa, phát phì đến nỗi phải đi cấp cứu.

Còn những công dụng như điều trị HIV, chống chất phóng xạ, làm giảm các triệu chứng dị ứng, “cải lão hoàn đồng”… theo ông và Thầy thuốc Nhân dân Nguyễn Xuân Hướng chỉ là… đồn thổi. Bác sĩ Hoàng Đình Lân lập luận, nếu cho rằng yến sào giảm các triệu chứng dị ứng, vậy tại sao trong thời gian qua Bệnh viện Y học cổ truyền đã phải tiếp nhận nhiều ca dị ứng chỉ vì… ăn yến sào.

Ngay gần đây nhất, cả một gia đình đã phải đến Bệnh viện Y học cổ truyền để điều trị dị ứng. Nguyên nhân là do nhân trong chuyến du lịch sang Thái Lan, gia đình đó đã mua “yến huyết” để “bồi bổ”.  Nhưng không hiểu vì sao chưa ăn hết số yến cả gia đình bị dị ứng đầy mình? Bởi vậy, theo bác sĩ Hoàng Đình Lân, đối với những người có nhu cầu sử dụng yến sào, nên nhờ bác sĩ tư vấn để đạt hiệu quả cao lại không xảy ra biến chứng.

Hiện nay, rất nhiều người sử dụng yến sào, ngay cả những người kinh tế chưa khá giả cũng cố “nặn” hầu bao để mua món “thần dược” này bồi bổ. Đáng thương nhất là những bệnh nhân ung thư đang truyền hóa chất hoặc trị xạ dù đã tốn kém do kinh phí điều trị nhưng cũng cố mua yến sào với hy vọng ngăn cản sự phát triển của ung thư và chống đỡ với hóa chất, phóng xạ. Lợi dụng “niềm tin” này cũng như trào lưu ăn yến sào đang ngày một phổ biến, kẻ xấu đã làm giả tổ yến để bán cho người tiêu dùng. Để phân biệt tổ yến giả và thật, các chuyên gia, nhà khoa học đã đưa ra các thông tin để trên cơ sở đó người tiêu dùng biết cách phân biệt.

Tổ yến giả thường chỉ màu trắng do “chế biến” bằng chất aga (rau câu) hoặc bằng keo agenat trộn lẫn với tinh bột mì. Còn mùi vị thì không thể như yến thật là có vị tanh, mùi ẩm mốc từ gió biển, hơi nước, rêu phong của đá… mà có mùi hăng hắc, lạ rất khó ngửi. Một cách thử nữa là lấy một ít yến sào ngâm với nước. Nếu nó nhão nhoét, nhã ra nghĩa là yến đó được làm từ tinh bột trộn lẫn với các chất kết dính. Trong khi yến thật chỉ tách từng sợi nguyên vẹn nếu ngâm trong nước.

Đối với yến “huyết”, yến “đỏ” muốn biết thật hay không người tiêu dùng có thể nhúng một ít yến vào nước chè xanh hoặc trà mạn. Nếu gặp yến nhuộm phẩm màu, màu đỏ hoặc huyết đó sẽ phản ứng hóa học, biến thành màu đen sẫm. Còn yến thật dù có nấu chín trong nước sôi 100oC vẫn giữ nguyên màu sắc. Nói tóm lại, người sử dụng phải rất tinh tường, nhạy cảm mới chọn được yến thật.

Để sử dụng yến hiệu quả, GS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết: Với yến sào tự nhiên, sau khi sơ chế và làm sạch, có thể chưng với đường phèn hoặc sau khi hấp chín, đổ nước dùng gà và một chút thịt gà vào ăn để vừa ngon vừa bổ dưỡng. Và phải dùng vào lúc đói hoặc trước khi ăn sáng và buổi tối trước khi ngủ. Đối với người già, người bệnh nếu dùng yến đều đặn chỉ nên với liều lượng 70ml/ngày. Đối với bệnh nhân tiểu đường nếu muốn bồi bổ yến một cách đều đặn, lâu dài nhất thiết phải theo tư vấn của bác sĩ, không được tự ý sử dụng đề phòng trường hợp biến chứng xảy ra.

Theo Xuân Bách

Phiếm bàn về âm thanh ROYAL

Tuần trước tôi có trao đổi được một bản âm thanh ROYAL, sau khi nghe và phân tích kỹ thì bản ROYAL chỉ là phiên bản của colony, nó được chỉnh sửa với 3 vòng lặp của phiên bản gốc. Có điều về phương pháp remastering bản RoYAL rõ ràng là để che dấu những âm thanh gốc hơn là chỉnh sửa phát hành âm thanh tốt nhất.. Nhưng một lần nữa trong bản ROYAL ông ta duy trì 2 âm thanh chính đầy sức mạnh, tôi phải đồng ý rằng ROYAL là một âm thanh tốt.
Phiên bản gốc có tên :CD Coloni ARRx12 super là phiên bản thành công nhất.. Ngoài ROYAL nó còn hai phiên bản khác nữa tốt thực sự là Coloni pooling v8 và colonipooling V9.
Tôi đang sưu tầm âm thanh Super208 của Harry koh. bạn nào có xin cho tôi được trao đổi với Colony original hoặc một âm thanh nào đó mà bạn còn thiếu mà có thể tôi có.
Chúc các bạn có được nhà yến thành công.

Cần thực hiện đúng kỹ thuật

Dù đề án nuôi chim yến trong nhà tại TP Tuy Hòa chưa được UBND tỉnh thông qua nhưng hiện nay có rất nhiều người đổ xô xây nhà nuôi chim yến. Việc làm, trên đã mang lại không ít phiền toái cho người dân sống xung quanh những ngôi nhà nuôi chim yến.

Phong trào nuôi chim yến trong nhà tại TP Tuy Hòa đang được nhiều người dân nhân rộng - Ảnh: N.XUÂN

NGUY CƠ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG

Mỗi ngày vào khoảng 3g chiều, người qua lại đường Trần Hưng Đạo, Nguyễn Trãi (TP Tuy Hòa) không khỏi ngạc nhiên bởi rất nhiều chim yến bay lượn trên bầu trời. Nhìn từ bên ngoài, những ngôi nhà nuôi chim yến không khác nhiều so với các nhà bên cạnh, chỉ có điều tầng trên cùng có một lỗ trống lớn để chim yến ra vào. Theo nhiều người nuôi yến, nhà cho chim yến ở cần được xây dựng giống các hang ngoài tự nhiên như bóng tối, nhiệt độ, độ ẩm… hợp lý. Toàn bộ lỗ thông gió, cửa sổ nên bịt kín; có hệ thống máy phun nước dạng tia lắp đặt ở nhiều vị trí trong nhà để làm mát khi nhiệt độ tăng. Điều đặc biệt là các nhà này phải có hệ thống phát ra âm thanh tiếng chim gọi bầy để dẫn dụ, mời gọi chim yến vào nhà. Điều này đã gây ra khó chịu cho những hộ dân sống xung quanh những nhà nuôi chim yến. Bà Nguyễn Thị Thanh Ngân, ở phường 4, TP Tuy Hòa cho biết: “Hễ mở mắt ra là tôi lại phải chịu đựng tiếng ồn từ máy phát âm thanh gọi yến. Tiếng kêu inh ỏi suốt ngày đêm làm sinh hoạt của chúng tôi như bị đảo lộn. Mới đầu ít nhà nuôi yến mình còn tạm chấp nhận được, giờ nhiều nhà làm nghề này nên gia đình tôi hết chịu nổi. Có nhà mở máy phát có giờ giấc, có nhà thì mở cả ngày rất khó chịu”.

Không chỉ bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn mà người dân TP Tuy Hòa đang đối mặt với mùi hôi bốc ra từ những nhà nuôi yến. Mùi hôi từ phân chim tích tụ lâu ngày là nỗi ám ảnh của nhiều nhà sống bên cạnh. Việc nuôi chim yến ồ ạt như hiện nay đã vô tình gây mất vệ sinh môi trường, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống của người dân. Không những vậy, nhà nuôi chim yến với những kiểu kiến trúc đặc trưng dẫn đến tình trạng mất mỹ quan đô thị của TP Tuy Hòa.

Theo đánh giá của Sở Tài nguyên - Môi trường tỉnh, việc xây dựng nhà nuôi chim yến tập trung trong thành phố có thể ảnh hưởng lớn đến đời sống cộng đồng dân cư trong khu vực và vùng lân cận về vấn đề tiếng ồn, phân chim, lông chim khuếch tán vào không khí.

CẦN ÁP DỤNG ĐÚNG KỸ THUẬT NUÔI

Theo ông Trần Văn Hội, một hộ nuôi chim yến lâu năm tại TP Tuy Hòa, việc đầu tư cơ sở vật chất, kỹ thuật để nuôi chim yến rất quan trọng. Ngoài phần nhà nuôi, hệ thống thiết bị kỹ thuật đa số phải thuê đội ngũ từ TP Hồ Chí Minh ra để thực hiện với chi phí khoảng từ 1,2 đến 1,5 triệu đồng/m².

Ông Hội bắt đầu nuôi yến từ năm 2008 với những kiến thức tự học hỏi và đến nay đã thu được những kết quả đáng kể. Hiện nhà nuôi chim yến của ông thực sự thành công khoảng 70%. Ông Hội cho biết: “Để nuôi được chim yến, không phải chỉ có hệ thống nhà vách đá, máy phát âm mà kỹ thuật nuôi mới chính là yếu tố quyết định. Không phải mở máy cả ngày với âm lượng lớn là dụ được yến vào nhà mà người nuôi cần phải biết sử dụng hiệu quả máy này; vừa mang lại kết quả, vừa không ảnh hưởng đến mọi người xung quanh. Thông thường, gia đình tôi chỉ mở từ 9g đến 11g và từ 15g đến 18g với âm lượng vừa phải. Khoảng vài ngày, tôi lại dọn vệ sinh phân chim một lần. Phân chim yến có giá 1 triệu đồng/kg nên cũng không có nhiều để tồn đọng lâu ngày”.

Việc nuôi chim yến tại TP Tuy Hòa không ngừng phát triển nhưng hiện vẫn chưa có cơ quan trực tiếp quản lý vấn đề này và cũng chưa có thống kê chính xác số lượng hộ nuôi. Theo ông Đào Tứ Xuyên, Giám đốc Sở Khoa học - Công nghệ tỉnh, chim yến là động vật hoang dã quý hiếm và thật sự hữu ích cho con người. Thức ăn chủ yếu của chim yến là côn trùng nên có thể tiêu diệt được côn trùng gây hại mùa màng và các côn trùng lây bệnh truyền nhiễm cho người. Tuy nhiên, nếu nuôi không đúng cách sẽ làm ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Khi chim yến đã chịu vào nhà để ở và có bầy đàn rồi thì người nuôi không cần phải mở máy phát âm thanh nữa. Ở nhiều nước như Indonesia, Malaysia, chim yến gần như sống cộng sinh với con người. Vì thế, người nuôi chim yến cần thực hiện đúng các kỹ thuật nuôi như vệ sinh nhà nuôi, cách sử dụng máy phát âm… để vừa mang lại hiệu quả nuôi lâu dài và đảm bảo môi trường xung quanh.

NHƯ THANH

Tiền Giang: Ồ ạt nuôi yến

(TBKTSG Online) - Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh Tiền Giang, nhất là các huyện phía Đông xuất hiện hàng loạt ngôi nhà cao tầng có kiến trúc kỳ lạ, không có cửa sổ xen lẫn trong các khu dân cư dùng đề nuôi yến.

Thu hoạch tổ yến tại Gò Công - Ảnh: Thành Công

Mặc dù, nghề này đã mang lại những hiệu quả nhất định cho người nuôi, nhưng việc phát triển “quá nóng” và thiếu quy hoạch của địa phương đã khiến ngành chức năng phải vào cuộc để kiểm soát trước yêu cầu phát triển bền vững của nghề được xem là “hái ra vàng” này.

Ồ ạt mọc lên nhà nuôi yến

Những ngày này, chạy dọc theo quốc lộ 50 đi về các huyện phía Đông của Tiền Giang, nhất là địa bàn thuộc thị xã Gò Công, huyện Gò Công Tây, mọi người dễ dàng nhận ra hàng loạt ngôi nhà cao tầng “không cửa” mới xây dành cho yến với âm thanh dẫn dụ yến phát ra inh ỏi.     

Theo Phòng Kinh tế thị xã Gò Công, mấy năm trước, trên địa bàn thị xã chỉ có hơn chục hộ nuôi yến thì hiện nay số hộ nuôi yến đã tăng lên hơn 100 hộ, tập trung nhiều nhất là khu vực dọc theo bờ sông cầu Long Chánh (phường 1) và khu vực ao Trường Đua (phường 2). Thậm chí, ngôi nhà cổ trên 100 năm tuổi ở khu Dinh Tỉnh Trưởng cũ cũng được tận dụng để trở thành nơi “ăn nghỉ” của chim yến.

Ông Trần Thanh Hoàng, Phó Trưởng Phòng Kinh tế thị xã Gò Công cho biết, cách đây 3 năm số hộ nuôi chim yến chỉ đếm trên đầu ngón tay, tập trung ở khu vực Dinh Tỉnh Trưởng (cũ) và chợ Gò Công. Vậy mà giờ đây phong trào xây nhà nuôi yến ở địa phương này đã phát triển ồ ạt khắp trên địa bàn. Hiện nay, trên địa bàn thị xã đã có trên 100 nhà nuôi yến và nhiều ngôi nhà cao tầng nuôi yến còn đang xây dang dở.

Thời gần đây, phong trào nuôi yến không chỉ rộ lên ở thị xã Gò Công mà các huyện lân cận như Gò Công Tây, Gò Công Đông, việc xây nhà nuôi yến cũng phát triển nhanh chóng với gần 300 hộ. Đóng góp vào sự phát triển nghề nuôi yến ở địa phương này có sự tham gia của nhiều người từ TPHCM và các địa phương khác đến đây mua đất, xây nhà để nuôi chim yến khiến giá đất vùng này tăng vọt.

Theo đại diện Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) huyện Gò Công Tây, nghề nuôi yến phát triển trên địa bàn này khoảng 10 năm nay và ông Mười Thiết (Trần Văn Thiết), xã Long Bình là người đầu tiên nuôi yến trong vùng xuất phát từ dịp tình cờ. Đến nay, toàn huyện có trên 50 cơ sở nuôi yến, trong đó xã Long Bình có đến khoảng 40 cơ sở nuôi. Bên cạnh đó, phong trào nuôi yến còn lan sang các xã thuộc huyện Tân Phú Đông.

Theo nhiều hộ nuôi yến, nếu dẫn dụ yến thành công thì hiệu quả kinh tế mang lại từ việc nuôi yến rất cao (nhiều hộ đã phát triển thêm nhiều ngôi nhà “cao tầng” nuôi yến từ ngôi nhà ban đầu) nhưng lượng yến thực tế đã thu hoạch cũng như hiệu quả cụ thể thì người nuôi vẫn “bí mật”.

Ông Nguyễn Anh Tuấn, Chủ tịch UBND thị xã Gò Công tâm tư, nghề này khó quản lý do người nuôi yến ngại thông tin và rất khó thâm nhập. Về hiệu quả kinh tế thì không đoán được, có người dẫn dụ chim yến vào nhà được nhưng cũng có người thất bại.

Tăng cường quản lý nuôi chim yến

Theo UBND tỉnh Tiền Giang, hiện nay hoạt động dẫn dụ và gây nuôi chim yến trong nhà ở các huyện phía Đông, thành phố Mỹ Tho của tỉnh đã mang lại một số hiệu quả kinh tế nhất định cho người nuôi. Tuy nhiên, việc xây dựng các cơ sở dẫn dụ và gây nuôi chim yến chủ yếu là cơi nới hoặc xây chung với nhà ở, xen lẫn trong khu dân cư, nên tiếng ồn do phát loa dẫn dụ chim yến, phân yến ở xung quanh khu vực nuôi đã gây ô nhiễm môi trường và có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của con người, đặc biệt là đối với các bệnh nguy hiểm lây lan từ các loài gia cầm (cúm A-H5N1) gây bức xúc trong dư luận và cộng đồng dân cư.

Trước thực trạng nuôi chim yến ồ ạt như hiện nay, trong khi chờ quy hoạch để tổ chức quản lý, chấn chỉnh, hướng dẫn thực hiện việc dẫn dụ và gây nuôi chim yến trên địa bàn tỉnh phát triển một cách bền vững, an toàn dịch bệnh, vệ sinh môi trường và đạt hiệu quả, ngày 10/4/2012, UBND tỉnh Tiền Giang đã ban hành Chỉ thị số 11/CT-UBND về quản lý việc dẫn dụ và gây nuôi chim yến trên địa bàn tỉnh.

Theo đó, UBND tỉnh giao cho các sở, ban ngành tỉnh, chính quyền địa phương  tổ chức theo dõi, quản lý việc dẫn dụ và gây nuôi chim yến trên địa bàn tỉnh, đồng thời xây dựng đề án, đề tài nghiên cứu khoa học để nghiên cứu và chuyển giao các tiến bộ khoa học, công nghệ về dẫn dụ, gây nuôi và khai thác, chế biến yến sào đạt hiệu quả, an toàn vệ sinh, phòng chống dịch bệnh…

Đặc biệt, UBND tỉnh giao Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh phối hợp với các đơn vị có liên quan tăng cường kiểm soát không cho phát sinh các cơ sở dẫn dụ và gây nuôi chim yến mới ở nội thành, nội thị, nội ô, thị trấn, thị tứ, khu dân cư tập trung, công sở, bệnh viện, trường học, chợ, khu du lịch, khu nghĩ dưỡng trên địa bàn tỉnh.

Theo các hộ nuôi yến trên địa bàn TX Gò Công, yến làm tổ bằng chính nước bọt của chúng tiết ra rồi tự kéo thành sợi nhỏ, cuộn lại giống hình vỏ sò gọi là yến sào (tổ yến). Sau khi chế biến, nó sẽ trở thành một loại thực phẩm quý hiếm mà người xưa đã từng xếp vào hàng "bát trân". Ông Mười Thiết phấn khởi cho biết, các công ty ở Khánh Hòa đã đánh giá chất lượng yến sào ở Gò Công rất tốt, không thua gì ở các nơi khác. Hiện nay giá 1 kg tổ yến Gò Công dao động khoảng 32 triệu đồng, nếu làm sạch sẽ thì giá của nó lên đến 42 triệu đồng nên nhiều người vẫn gọi tổ yến là "vàng trắng".

Dự báo thời tiết 3 ngày tới

Thời gian Thứ Hai, 16/04/2012 Thứ Ba, 17/04/2012 Thứ Tư, 18/04/2012 Thời tiết Chiều tối và đêm có lúc có mưa rào và dông, ngày nắng Chiều tối và đêm có lúc có mưa rào và dông, ngày nắng Có lúc có mưa rào Nhiệt độ(oC) Nhiệt độ thấp nhất 25 26 26 Nhiệt độ cao nhất 35 35 35

Số liệu lịch sử
Thông tin Giá trị Năm Nhiệt độ thấp nhất (oC) 25,4 2000 Nhiệt độ cao nhất (oC) 36,4 2001 Lượng mưa cao nhất (mm) 11,2 2006

Tìm hiễu về cường độ ánh sáng và đơn vị đo Lux

Khi quan sát các khu vực có ánh sáng khác nhau, một thông số mà chúng ta cần chú ý đó là Minimum Illumination: Cường độ ánh sáng nhỏ nhất - Lux

Lux là đơn vị dẫn xuất được tính cho công suất ánh sáng chiếu trên một diện tích 1m2. 

Một số ví dụ về cường độ sáng trong tự nhiên:
* Ánh sáng Mặt Trời trung bình trong ngày có độ rọi dao động trong khoảng 32.000 (32 klx) tới 100.000 lux (100 klx)
* Các trường quay truyền hình được chiếu sáng với độ rọi khoảng 1.000 lux (1 klx)* Một văn phòng sáng sủa có độ rọi khoảng 400 lux
* Vào thời điểm hoàng hôn và bình minh, ánh sáng ngoài trời cũng có độ rọi khoảng 400 lux (nếu trời trong xanh).
* Ánh sáng phản chiếu từ Mặt Trăng có độ rọi khoảng 1 lux
* Ánh sáng từ các ngôi sao có độ rọi khoảng 0,00005 lux (= 50 μlx)

Bảng thông số cường độ sáng:



Ánh sáng trong nhà Yến lý tưởng là 1 - 3 Lux tương đương ánh sáng mặt trăng rằm hoặc ánh sáng đèn công viên buổi tối. Hoặc cảm nhận bằng kinh nghiệm khi đứng cách tường 30 - 40 cm mà không nhìn rõ trên tường, đó là ánh sáng 1-3 lux..
Bạn có thể cảm nhận và điều chỉnh ánh sáng trong nhà yến cho hợp lý.

Hội thảo “ Chim yến: Nguồn lợi không tự nhiên mà có”

Nuôi chim yến: Ngành mới nhiều tiềm năng

Sáng 19/8, tại Trung tâm Hội nghị Thông tấn xã Việt Nam, Báo Doanh Nhân Sài Gòn phối hợp cùng Hiệp hội Doanh nghiệp TP.HCM và Ban chỉ đạo phát triển nông nghiệp - UBND TP.HCM tổ chức hội thảo “Chim yến – nguồn lợi không tự nhiên mà có”. Hơn 250 doanh nghiệp, nhà đầu tư, chuyên gia quan tâm đến hoạt động nuôi chim yến trong nhà đã đến tham gia và chia sẻ kinh nghiệm.

Mời các bạn theo dõi video clip hội thảo “Chim yến – nguồn lợi không tự nhiên mà có” do DNSG online thực hiện.

Mời các bạn theo dõi phóng sự "Nghề nuôi chim yến trong nhà tại TP.HCM" do HTV thực hiện.

Toàn cảnh hội thảo - Ảnh Q.T

Chủ tọa đoàn - Ảnh Q.T

Theo đánh giá của các chuyên gia, Việt Nam nói chung và TP.HCM nói riêng có đầy đủ tiềm năng để phát triển ngành nuôi yến mang lại lợi nhuận cao, giá trị xuất khẩu lớn và hỗ trợ phát triển nông nghiệp. Tuy nhiên, hoạt động nuôi yến nhà tại Viêt Nam còn mang tính tự phát, chưa được định hướng phát triển cụ thể khiến nhà đầu tư gặp nhiều khó khăn vì thiếu thông tin, chính sách và hỗ trợ kỹ thuật. Tuy đầu tư lớn nhưng đầu ra cũng rất khả quan, nhu cầu về các sản phẩm từ tổ yến trên thị trường thế giới ngày càng lớn, giá cả của mặt hàng này cũng rất cao. Hiện nay một kg yến thông thường có giá trung bình khoảng 40 triệu đồng, yến huyết có giá từ 60-90 triệu đồng. Các nước láng giềng Malaysia và Indonesia đã phát triển hoạt động nuôi yến trên qui mô lớn, bài bản và thu được hàng tỉ đô la mỗi năm. Nhiều đơn vị nuôi yến ở Việt Nam đã và đang học tập kinh nghiệm nuôi yến từ Malaysia để phát triển đàn yến của mình.

Theo ông Lê Danh Hoàng, để nuôi yến thành công thì yếu tố quan trọng hàng đầu là lựa chọn địa điểm (quyết định 50% thành công), kế đến là áp dụng đúng kỹ thuật xây nhà, lắp thiết bị, nuôi yến…(khoảng 40%). Cũng theo ông Phạm Trọng Đức, Phó trưởng phòng kinh tế huyện Cần Giờ - TPHCM, trong phạm vi đề án nuôi thí điểm chim yến tại huyện Cần Giờ cho thấy tỉ lệ thành công rất cao, trung bình cứ khoảng 6 nhà mới bắt đầu nuôi yến từ năm 2010 thì hiện nay có 5 nhà đã có yến vào ở và làm tổ. Nhà đầu tư có thể thu hồi vốn và có lãi sau 3 đến 5 năm.

Quan khách tham dự hội thảo - Ảnh Q.T

Chăm chú nghe diễn giả trình bày - Ảnh Q.T

Hoạt động nuôi chim yến hiện nay tuy phát triển nhanh nhưng vẫn chưa có qui định hay hướng dẫn cụ thể nào của pháp luật và cơ quan chức năng giúp các nhà đầu tư yên tâm kinh doanh. Những vấn đề như giấy phép xây dựng nhà nuôi yến, đánh thuế thu nhập, qui hoạch khu vực nuôi, vệ sinh môi trường…được các đại biểu và chuyên gia kiến nghị với các cơ quan ban ngành chức năng sớm có hỗ trợ, định hướng để ngành nuôi chim yến phát triển. Các đại biểu cũng đưa ra đề nghị thành lập hiệp hội ngành nuôi chim yến để hỗ trợ kỹ thuật, thông tin và vốn cho những doanh nghiệp muốn đầu tư vào lĩnh vực này.

Có sáu tham luận được trình bày tại hội thảo xoay quanh nhiều khía cạnh của hoạt động nuôi yến lấy tổ:

1. “Nghề nuôi chim yến và định hướng phát triển” - PGS. TS. Nguyễn Khoa Diệu Thu – Nguyên trưởng phòng Công nghệ Tế bào động vật – Viện Sinh học nhiệt đới.”

2. “ Tổng quan tình hình nuôi chim yến tại Việt Nam” - ThS. Lê Hữu Hoàng – Chủ tịch, Tổng giám đốc Cty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa

3. “Thực trạng nghề nuôi chim yến tại Cần Giờ” - ông Phạm Trọng Đức – Phó trưởng Phòng Kinh tế huyện Cần Giờ

4. “Làm thế nào để nuôi chim yến có hiệu quả” - ông Lê Danh Hoàng, Tổng giám đốc Cty TNHH TM – DV – XNK Chấn Hưng (yến sào Hoàng Yến)

5. “Kinh nghiệm nuôi chim yến tại hộ gia đình” - Kỹ sư – Nghệ nhân Trần Thuận

6. “TP.HCM có thể trở thành một trung tâm thúc đẩy công nghiệp nuôi yến ở VN” - TS Lê Võ Định Tưởng – Viện công nghệ Hóa học TP.HCM.

Tải về tất cả tài liệu tại đây

CHÚC MỪNG NĂM MỚI 2012 - HAPPY NEW LUNAR YEAR!!!

Xuân sang cội phúc sinh nhành lộc

Tết về cây đức trổ thêm hoa

Nhân dịp này tôi xin đăng tải lại kết quả bầu chọn âm thanh hay nhất trong năm :

2011 ALL TIME GREATEST EXTERNAL SWIFTLET SOUND GRAMMY AWARDS NOMINATIONS 

Các bạn có thể download các âm thanh được bình chọn

2011 ALL TIME GREATEST EXTERNAL SWIFTLET SOUND GRAMMY AWARDS NOMINEES 

1. KGOD by Unknown  (Riau - Indonesia) 

2. SUPER AAA by Unknown (Indonesia) 

3. NEMOLIZER PREMIERE by Nemolizer (Indonesia)

4. EXTREME by Madifa (Indonesia)

5. SUPER MAGNET by Unknown (Malaysia) 

2011 NOMINATED BEST EROTIC/MATING SOUND : LACUR1411 by Hendri Mulia

*** 2011 Nominated Best Erotic Sound Nominees*** 

LACUR 1411